Aşırı geçirgen bağırsak – gıda intoleranslarının hem sonucu hem sebebi

Bağırsak epiteli günlük olarak sadece gıda bileşenlerine değil, potansiyel olarak immün sistemi aktifleştiren bakteri, maya ve küf ile çok sayıda toksik maddeye maruz kalır. Bunlara gıda katkı maddeleri, gıdalardan veya diş tedavisinden gelen metaller ve diğer oral olarak alınan yabancı maddeler dahildir. Bağırsakla ilişkili immün sistem ve karmaşık biyofilm (mikrobiyom) düzenli olarak sınır katmanının sağlam kalmasını (mukoza bütünlüğünü) sağlar. 

Bağırsak bariyerini bozan bir bozukluk olduğunda (aşırı geçirgen bağırsak), belirli immünojenik uyarı etmenleri mukoza sınır katmanlarına artan oranda geçebilir. Bağırsakla ilişkili immün sistem bakımından yabancı maddelerle bu artmış karşılaşma da azalmış immün tolerans kapasitesiyle sonuçlanabilir. Artan oranda engeli geçen alerjenlerden bağımsız olarak (ör. gıda bileşenleri, gıda katkı maddeleri, metaller) diğer sonuçlar, bağırsakta yabancı mikropların kolonileşmesi ve enflamasyon sebebiyle bağırsak mukozasında meydana gelen değişikliklerdir. Bağırsak mukozası hem kendisi iltihaplı olur (ardından aşırı geçrigen bağırsağa doğru kötüleşen şekilde) hem de sistemik enflamasyon kaynağı haline gelir. 

Aşırı geçirgen bağırsakla ilişkili ortaya çıkan fenomene aşağıdaki öğeler dahildir:

• Bağırsak geçirgenliği aracılığıyla gıda intoleranslarının kötüleşmesi
  
• Sindirilebilir gıda bileşenlerinin ve eser element ve vitamin gibi diğer yararlanılabilir besin maddelerinin emilimi disfonksiyonu
  
• Anormal bakteri kolonileşmesinde artış ve bağırsak mukozasının immün yeterliliğindeki azalma sebebiyle Candida ile küfün sürekliliği